Ecco la ricetta di questa specialità gastronomica scozzese
Ingredienti
- 350gr di farina integrale
- 75gr di burro (o di burro ghee)
- 40gr di zucchero di cocco (o di eritritolo)
- 50gr di uvetta
- Un uovo
- 170ml di latte (o bevanda vegetale)
- Una bustina di lievito per dolci (o di bicarbonato di ammonio)
Tip
Utilizza la Lista della Spesa della Nutrizionista Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti per la programmazione settimanale!
Preparazione
Lasciar rinvenire l’uvetta in una ciotola con acqua tiepida per 5 minuti. Versare in una terrina la farina, un pizzico di sale, il burro fuso, lo zucchero, l’uvetta scolata e strizzata, il lievito e mescolare il tutto. Unire alla fine l’uovo e il latte mescolando bene.
Lasciar riposare l’impasto per una ventina di minuti. Preparare su una teglia la carta da forno e disporre il composto a palline di grandezza di una pesca sulla teglia. Cuocere a 200°per 20 minuti circa.
Prima di servire farcire con la ricotta (o dello yogurt greco) e un cucchiaino di composta di frutta.
Avete preparato un piatto semplice basato su uno stile di alimentazione sana!
Ottimo io ho usato lo yogurt greco di capra