Glicemia

La glicemia è il livello di glucosio presente nel sangue. Il glucosio deriva dalla digestione dei glicidi ed è essenziale per la produzione di energia.

I livelli sono relativamente costanti perché assicurati da un’adeguata secrezione di insulina (ormone prodotto dal pancreas, indispensabile per l’utilizzazione del glucosio e per il controllo della glicemia).

I livelli sono normalmente compresi tra 70 e 110 mg/dl a digiuno e non superiori a 140 mg/dl dopo il pasto.

Fette di pane bianco risultato di lavorazioni industriali esempio di cibo spazzatura da Internazionale by thewealthyspoon

Alimenti ultra processati e Salute

Gli alimenti ultra processati detti volgarmente anche “cibo spazzatura” sono alimenti prodotti attraverso lavorazioni industriali che possono essere piuttosto numerose ed includere diversi additivi.

Uno studio molto recente fatto dalla CDC americana (Center of Desease Control and Prevention) ha messo in evidenza come il consumo di alimenti industriali sia in costante aumento e, in misura direttamente proporzionale, lo sono anche l’obesità e le malattie cardiovascolari.

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Pane, ricotta e cacao per fare una crema spalmabile, composizione della Nutrizionista Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti by thewealthyspoon

Crema spalmabile alla Ricotta e Cacao

Questa crema golosa è molto veloce da preparare. Servita in abbinamento ad una fetta di pane integrale e ad un frutto, rende il primo pasto della giornata completo e sano. 

Può essere anche una buona alternativa per la merenda di grandi e piccini.

E’ naturalmente priva di glutine, quindi adatta anche agli intolleranti al glutine e ai celiaci.

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