Polpette di Legumi

Una patata, ceci, semi di sesamo e rosmarino sono gli ingredienti per fare delle polpette di ceci, composizione della Nutrizionista Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti by thewealthyspoon

Queste polpette di ceci possono essere preparate anche con altri tipi di legumi, il risultato finale non cambia. 

Sono un ottimo secondo piatto da accompagnare ad una porzione di verdure e di cereali, come riso integrale o cous-cous o ad una fetta di pane integrale.

Sono molto semplici da preparare e sono un’ottima alternativa ai burger vegetali confezionati che si acquistano al supermercato e che spesso hanno conservanti, aromi e grassi vegetali ricchi di Omega 6 pro infiammatori. 

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Cavolfiore a Basso Indice Glicemico

Cavolfiore su piatto ovale pronto per la preparazione proposto dalla Nutrizionista Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti by thewealthyspoon

Ricetta per un cavolfiore preparato al forno

Ingredienti

  • un cavolfiore bianco
  • 2 cucchiai di lievito secco inattivato
  • un cucchiaio scarso di pane integrale grattugiato
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe.

Tip

Utilizza il modulo per la Lista della Spesa preparato dalla Nutrizionista Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti per la programmazione settimanale!

Preparazione

Tagliare il cavolfiore a fette larghe 1 cm circa.

Disporlo su una teglia rivestita di carta da forno.

Spolverizzare sopra il cavolfiore il pane integrale grattugiato, il sale, il pepe e il lievito secco.

Versare un filo d’olio e infornare a 185° per circa 20-25 minuti.

Servite in Tavola!

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