Durante i pranzi e le cene di questi giorni di festa è usanza concludere il pasto con della frutta secca.
I datteri, i fichi, le albicocche, ma anche le più tradizionali mele o l’esotico mango diventano uno sfizioso dessert. La frutta secca viene spesso considerata molto calorica, quasi come un peccato di gola e quindi da mangiare solo in determinate occasioni e in piccole quantità.
Gli alimenti ultra processati detti volgarmente anche “cibo spazzatura” sono alimenti prodotti attraverso lavorazioni industriali che possono essere piuttosto numerose ed includere diversi additivi.
Uno studio molto recente fatto dalla CDC americana (Center of Desease Control and Prevention) ha messo in evidenza come il consumo di alimenti industriali sia in costante aumento e, in misura direttamente proporzionale, lo sono anche l’obesità e le malattie cardiovascolari.
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Questa crema golosa è molto veloce da preparare. Servita in abbinamento ad una fetta di pane integrale e ad un frutto, rende il primo pasto della giornata completo e sano.
Può essere anche una buona alternativa per la merenda di grandi e piccini.
E’ naturalmente priva di glutine, quindi adatta anche agli intolleranti al glutine e ai celiaci.
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Queste polpette di ceci possono essere preparate anche con altri tipi di legumi, il risultato finale non cambia.
Sono un ottimo secondo piatto da accompagnare ad una porzione di verdure e di cereali, come riso integrale o cous-cous o ad una fetta di pane integrale.
Sono molto semplici da preparare e sono un’ottima alternativa ai burger vegetali confezionati che si acquistano al supermercato e che spesso hanno conservanti, aromi e grassi vegetali ricchi di Omega 6 pro infiammatori.
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