Vi propongo una semplice ricetta che si può realizzare velocemente in cucina. Arricchitela con i suggerimenti che riporto alla fine della preparazione ed otterrete un risultato salutare e adatto alla vostra dieta.
Leggi tutto »Ricetta Colomba Pasquale
Durante i pranzi e le cene di questi giorni di festa è usanza concludere il pasto con della frutta secca.
I datteri, i fichi, le albicocche, ma anche le più tradizionali mele o l’esotico mango diventano uno sfizioso dessert. La frutta secca viene spesso considerata molto calorica, quasi come un peccato di gola e quindi da mangiare solo in determinate occasioni e in piccole quantità.
Questa crema golosa è molto veloce da preparare. Servita in abbinamento ad una fetta di pane integrale e ad un frutto, rende il primo pasto della giornata completo e sano.
Può essere anche una buona alternativa per la merenda di grandi e piccini.
E’ naturalmente priva di glutine, quindi adatta anche agli intolleranti al glutine e ai celiaci.
Leggi tutto »Crema spalmabile alla Ricotta e Cacao
Queste polpette di ceci possono essere preparate anche con altri tipi di legumi, il risultato finale non cambia.
Sono un ottimo secondo piatto da accompagnare ad una porzione di verdure e di cereali, come riso integrale o cous-cous o ad una fetta di pane integrale.
Sono molto semplici da preparare e sono un’ottima alternativa ai burger vegetali confezionati che si acquistano al supermercato e che spesso hanno conservanti, aromi e grassi vegetali ricchi di Omega 6 pro infiammatori.
Leggi tutto »Polpette di Legumi
Questa è una ricetta molto interessante di “finto-fritto”.
Il “finto-fritto” è un modo per cucinare il pesce in modo saporito da usare quando la frittura non è utilizzabile per motivi nutrizionali.
Leggi tutto »Pesce Spada Finto Fritto
Indicazioni per una ricetta semplice a base di agretti, detti anche “barba di frate”
Leggi tutto »Frittata al Forno agli Agretti
Secondo gli ultimi dati statistici delle ricerche di mercato in questo particolare periodo di emergenza Covid-19 la vendita delle uova di gallina ha subito un incremento del 50%.
L’uovo infatti è un alimento versatile che si presta a diverse preparazioni, sia dolci che salate, ha ottime proprietà nutritive ed è di facile utilizzo.
Un uovo intero, composto da tuorlo e albume, fornisce una buona quota proteica. Infatti, contiene circa 10 grammi di proteine ad alto valore biologico e tracce di carboidrati.
I lipidi sono contenuti esclusivamente nel tuorlo e dei 7 grammi presenti il 60% sono grassi insaturi “buoni” e il 30% sono grassi saturi.
Il contenuto di colesterolo è piuttosto elevato, pari a 300 mg per 1 uovo e questo potrebbe far dubitare del loro utilizzo in soggetti con valori ematici di colesterolo alterati.
In realtà ormai diversi studi affermano che l’assunzione di uova anche più volte alla settimana non determina un aumento di colesterolo ematico.
Leggi tutto »Le Uova
Le Festività Natalizie rappresentano un momento di gioia, di relax e di convivialità assieme alle persone care.
Spesso però, tra una festa e l’altra, ci si ritrova a mangiare più del necessario cibi più calorici del solito e non sempre adeguati allo stile alimentare quotidiano.
Il rischio è quello di non digerire bene e di soffrire dei disturbi legati all’eccesso alimentare (mal di testa, gonfiore, nausea).
Non solo, ma il rischio è anche quello di trovarsi con qualche chilo di troppo al termine delle festività annullando così gli effetti positivi del protocollo alimentare che si sta seguendo.
Leggi tutto »Convivialità e piacere di mangiare sano