Cuore

Il cuore è l’organo principale del sistema circolatorio; è il più delicato ma è anche il più resistente perché è costituito dalle fibre più resistenti dell’organismo.

Il cuore è una pompa molto efficiente, ma oltre un milione di americani (per fare un esempio) muoiono di malattia cardiaca ogni anno.

Alcune delle principali malattie che hanno relazione con il cuore sono la trombosi coronarica, l’occlusione coronarica, la sclerosi coronarica e l’ictus.

Una dieta nutrizionalmente equilibrata è importante per l’efficienza del cuore. Cibi ricchi di proteine, frutta, verdura fresca e cereali integrali dovrebbero prendere il posto nella dieta di grosse assunzioni di cereali raffinati, dolci e grassi idrogenati.

Fette di pane bianco risultato di lavorazioni industriali esempio di cibo spazzatura da Internazionale by thewealthyspoon

Alimenti ultra processati e Salute

Gli alimenti ultra processati detti volgarmente anche “cibo spazzatura” sono alimenti prodotti attraverso lavorazioni industriali che possono essere piuttosto numerose ed includere diversi additivi.

Uno studio molto recente fatto dalla CDC americana (Center of Desease Control and Prevention) ha messo in evidenza come il consumo di alimenti industriali sia in costante aumento e, in misura direttamente proporzionale, lo sono anche l’obesità e le malattie cardiovascolari.

Figura di pesce spada stilizzato sorridente: la preparazione salutare del pesce secondo la Nutrizionista Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti by thewealthyspoon

Pesce Spada Finto Fritto

di Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti Biologa Nutrizionista

Questa è una ricetta molto interessante di “finto-fritto”.

Il “finto-fritto” è un modo per cucinare il pesce in modo saporito da usare quando la frittura non è utilizzabile per motivi nutrizionali.

Il biotipo Androide rappresentato dalla forma della mela rossa ed il biotipo Genoide dalla forma della pera gialla sono casi studiati dalla Nutrizionista Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti by thewealthyspoon

Il Rapporto Vita-Fianchi

di Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti Biologa Nutrizionista

Nel corso di una visita nutrizionale vengono rilevate le misure antropometriche del soggetto che sono indispensabili per fare una valutazione completa.

Le principali misure rilevate sono quelle del girovita, dei fianchi, del peso e dell’altezza.

Già dall’analisi di questi semplici parametri si possono ottenere molte informazioni sulla composizione corporea e sul metabolismo della persona. Questa valutazione ci permette di conseguenza di decidere quale protocollo nutrizionale intraprendere.

In particolare, il rapporto tra il girovita e la circonferenza dei fianchi – detto anche WHR, acronimo di “Waist-to-Hip Ratio” – ha una certa rilevanza clinica.

Zuppa di ceci e zucca

di Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti Biologa Nutrizionista

La zuppa di ceci e zucca è un eccellente primo piatto autunnale. La semplice preparazione che presento esalta le qualità degli ingredienti e dell’alimentazione sana.

Ingredienti

Dosi per quattro persone

500gr di zucca250 g ceci (secchi o in scatola)
Una cipolla
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
500ml di brodo vegetale
Un rametto di rosmarino
Sale q.b.
Pepe q.b.

Tip

UtilizUtilizza la Lista della Spesa della Nutrizionista Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti per la programmazione settimanale!

Preparazione

Pulite la zucca privandola dei semi e dei filamenti, sciacquatela sotto l’acqua corrente, asciugatela e tagliatela a cubetti.

Golden Milk

di Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti Biologa Nutrizionista

Ingredienti

Dosi per una tazza

200ml di bevanda vegetale (avena, riso o mandorla)
Un cucchiaino di curcuma in polvere
Un cucchiaino di miele millefiori
Un pizzico di pepe nero

Tip

Utilizza la Lista della Spesa della Nutrizionista Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti per la programmazione settimanale!

Preparazione

Intiepidire la bevanda vegetale. Mescolare un cucchiaino di curcuma con un cucchiaio di bevanda vegetale fino a scioglierlo completamente.

Tazza di tisana calda accompagnata da basilico sacro su cucchiaio di legno proposta dalla Nutrizionista Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti by thewealthyspoon

Mangiare bene per dormire bene

di Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti Biologa Nutrizionista

Durante la notte tra il 26 e 27 Ottobre è tornata in vigore l’ora solare e abbiamo potuto dormire un’ora in più. Il nostro organismo sicuramente ne ha tratto beneficio, specialmente se siamo riusciti a riposare bene.

Diversi studi hanno ampiamente evidenziato infatti come un sonno ristoratore lungo almeno 6-7 ore apporti dei benefici psicofisici importanti per il nostro organismo.

Vediamo alcuni di questi studi al cui testo integrale potete risalire seguendo i link riportati nella pagina di Bibliografia.

La Menopausa

di Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti Biologa Nutrizionista

La menopausa è un momento fisiologico della vita della donna che si verifica tra i 45 e 55 anni e viene confermata quando il ciclo non compare da almeno 12 mesi continuativi. La caratteristica principale è il calo degli ormoni femminili (estrogeni e progestinici) con conseguente termine della fertilità.

A seguito di questo cambiamento ormonale, la menopausa è caratterizzata da vari disturbi la cui intensità varia in maniera individuale. Si tratta di disturbi legati alla sfera neurovegetativa (vampate, sudorazione e disturbi del sonno), a quella psicoemotiva (sbalzi di umore, demotivazione e ansia), ma anche a quella fisica (aumento di peso, aumento del colesterolo e ipertensione).

Alcuni fattori tendono ad aggravare questi disturbi come ad esempio lo stress, la sedentarietà e il tipo di alimentazione.

L’aumento di peso, in particolare a livello addominale, è un disturbo che colpisce più del 50% delle donne in menopausa oltre i 50 anni.

Una ciotola finemente decorata che contiene un mix bilanciato di macronutrienti, quali proteine, grassi buoni e carboidrati preparato dalla Nutrizionista Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti by thewealthyspoon

Come fare un piatto sano ed equilibrato

di Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti Biologa Nutrizionista

Nella mia pagina Instagram questa settimana ho suggerito ogni giorno un piatto diverso per il pranzo. Mi sono ispirata al piatto di Harvard, indicazione ormai consolidata come linea guida del mangiare sano che i ricercatori della Harvard School of Public Health hanno elaborato nel 2012.

Il piatto di Harvard è basato sulla composizione del pasto inserendo tutti i macronutrienti nelle proporzioni corrette.