Omega 3

Gli Omega 3 sono antinfiammatori sistemici che modulano la secrezione di insulina e attivano fattori di trascrizione nel DNA che favoriscono la produzione degli ormoni brucia grasso (“fat burning”)

Una patata, ceci, semi di sesamo e rosmarino sono gli ingredienti per fare delle polpette di ceci, composizione della Nutrizionista Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti by thewealthyspoon

Polpette di Legumi

Queste polpette di ceci possono essere preparate anche con altri tipi di legumi, il risultato finale non cambia. 

Sono un ottimo secondo piatto da accompagnare ad una porzione di verdure e di cereali, come riso integrale o cous-cous o ad una fetta di pane integrale.

Sono molto semplici da preparare e sono un’ottima alternativa ai burger vegetali confezionati che si acquistano al supermercato e che spesso hanno conservanti, aromi e grassi vegetali ricchi di Omega 6 pro infiammatori. 

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Un fragile fiore rosa interposto tra due ingranaggi rappresenta bene il disagio che accompagna l'endometriosi, patologia che la Nutrizionista Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti può aiutare a superare by thewealthyspoon

Endometriosi e Alimentazione

L’endometriosi è un disturbo cronico progressivo caratterizzato dalla presenza di tessuto endometriale di fuori della zona fisiologica: il tessuto, che normalmente ricopre l’utero, fuoriesce dalla cavità uterina e causa la formazione di aderenze e di cisti che provocano dolore pelvico e infiammazione cronica. 

È un disturbo che colpisce una donna su dieci in età tra i 25 e 35 anni, ma può presentarsi anche in età più giovane o adulta. Solitamente regredisce fino a scomparire con la menopausa e la sintomatologia migliora durante la gravidanza.

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La Nutrizionista Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti all'evento Metodo Apollo "20 Anni con Noi" by thewealthyspoon

Psoriasi e Medicina Funzionale

Oggi, Martedì 29 Ottobre si celebra la Giornata Mondiale della Psoriasi. E’ un evento creato nel 2004 dall’IFPA (International Federation of Psoriasis Association), associazione il cui scopo principale è quello di sensibilizzare le istituzioni socio sanitarie, medici e pubblico nei confronti di questa malattia autoimmune che spesso viene sottovalutata. 

In Italia sono circa 3 milioni le persone colpite da psoriasi e la diagnosi precoce diventa fondamentale dal momento che terapie specifiche ancora non ci sono. 

Un approccio diverso dai consueti canali della medicina tradizionale nei confronti di questa patologia può essere fatto tramite la medicina funzionale.

Sabato 6 Ottobre, ho avuto il piacere di partecipare ad un evento organizzato dai fondatori del Metodo Apollo che si basa sulla medicina e nutrizione funzionale per la gestione delle malattie autoimmuni ed in particolare della psoriasi. 

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Donne alla lezione di ginnastica artistica: in tutino nero a braccia alzate, di una certa età, la menopausa è una patologia che la Nutrizionista Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti può aiutare a mitigare by thewealthyspoon

La Menopausa

La menopausa è un momento fisiologico della vita della donna che si verifica tra i 45 e 55 anni e viene confermata quando il ciclo non compare da almeno 12 mesi continuativi. La caratteristica principale è il calo degli ormoni femminili (estrogeni e progestinici) con conseguente termine della fertilità.

A seguito di questo cambiamento ormonale, la menopausa è caratterizzata da vari disturbi la cui intensità varia in maniera individuale. Si tratta di disturbi legati alla sfera neurovegetativa (vampate, sudorazione e disturbi del sonno), a quella psicoemotiva (sbalzi di umore, demotivazione e ansia), ma anche a quella fisica (aumento di peso, aumento del colesterolo e ipertensione). 

Alcuni fattori tendono ad aggravare questi disturbi come ad esempio lo stress, la sedentarietà e il tipo di alimentazione.

L’aumento di peso, in particolare a livello addominale, è un disturbo che colpisce più del 50% delle donne in menopausa oltre i 50 anni. 

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Open Academy of Medicine a Mestre Settembre 2019 Lezione sul Declino Cognitivo, evento seguito dalla Nutrizionista Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti by thewealthyspoon

Declino Cognitivo e Composizione Corporea

La scorsa settimana ho partecipato alle ultime due giornate del corso di formazione annuale dell’Open Academy of Medicine, scuola di specializzazione che ospita autorevoli docenti che mettono a disposizione i risultati delle loro ricerche scientifiche su vari argomenti.

Uno dei relatori, il Dott. Nicola Botta esperto in psicoterapia cognitiva, ha messo in evidenza come vi sia una stretta relazione tra composizione corporea e declino cognitivo.

La composizione corporea varia in relazione a diversi fattori tra i quali l’alimentazione, lo stress e l’attività fisica.

La nutrizione e gli interventi dietetici specifici come ad esempio i protocolli antinfiammatori e ricchi di antiossidanti possono diventare una importante strategia di miglioramento nel declino cognitivo.

Uno stile di vita basato su un’alimentazione sana può dare un valido contributo di miglioramento.

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Fetta biscottata con miele e semi di canapa by thewealthyspoon proposta dalla Nutrizionista Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti

Fette biscottate con semi di canapa

Adoro fare questa colazione quando non ho molto tempo, ma voglio comunque mangiare qualcosa di salutare, dolce e saziante.

Ti servono due o tre fette biscottate integrali, miele (in questo caso ho usato quello di girasole biologico) e un cucchiaio di semi di canapa decorticati. Ti consiglio di aggiungere un frutto fresco di stagione e una tazza di caffè o di tè e del latte parzialmente scremato.

Tips

Utilizza la Lista della Spesa della Nutrizionista Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti per la programmazione settimanale!

Proprietà

Questa colazione risulta essere completa perche contiene tutti i macronutrienti necessari per iniziare una giornata con energia: carboidrati, grassi, proteine e fibre.

Le fette biscottate sono ricche in carboidrati complessi e fibre, il miele di girasole è ricco in carboidrati semplici e la frutta è anch’essa ricca in zuccheri semplici e fibre. I semi di canapa decorticati contengono molti acidi grassi polinsaturi come omega 3 e omega 6 e aminoacidi essenziali che sono fondamentali per la sintesi proteica.

In sostanza, questo piatto in apparenza così semplice, è a tutti gli effetti un valido esponente dell’alimentazione sana. Una buona Nutrizionista troverebbe sempre posto nella sua proposta per un piatto ispirato a questi principi.

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