Benessere

Stato armonico di salute e di forze fisiche e morali.

Non è possibile raggiungere uno stato di benessere senza una nutrizione appropriata.

Un’alimentazione sana e equilibrata è il primo passo per adottare uno stile di vita sano che porta al benessere fisico e mentale.

Fiera Sana di Bologna, 31mo salone internazionale de biologico e del naturale, evento visitato dalla Nutrizionista Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti by thewealthyspoon

Sana @Bologna

Sana è il Salone Internazionale del Biologico e del Naturale che viene organizzato ogni anno a Bologna. All’interno della fiera le proposte spaziano dagli utensili per la cucina agli integratori, dagli alimenti Bio al packaging sostenibile.

Visitare la fiera mi ha fatto conoscere le novità nei settori dell’alimentazione biologica, della sostenibilità e del benessere naturale.

Alcuni stand espositivi mi hanno dato l’opportunità di avere spunti per arricchire la mia voglia di sperimentare in cucina, non solo in termini di creatività, ma soprattutto secondo un’alimentazione sana.

Presso lo stand espositivo dell’azienda “Sapore di Sole” ho trovato molto interessante la presentazione del “Saracenum Attivo”, un prodotto che deriva dalla fermentazione del germe di grano saraceno che se aggiunto come insaporitore agli alimenti è in grado di aumentare la biodisponibilità dei nutrienti facilitandone l’assimilazione e di sostenere il benessere del microbiota intestinale. 

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Fetta biscottata con miele e semi di canapa by thewealthyspoon proposta dalla Nutrizionista Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti

Fette biscottate con semi di canapa

Adoro fare questa colazione quando non ho molto tempo, ma voglio comunque mangiare qualcosa di salutare, dolce e saziante.

Ti servono due o tre fette biscottate integrali, miele (in questo caso ho usato quello di girasole biologico) e un cucchiaio di semi di canapa decorticati. Ti consiglio di aggiungere un frutto fresco di stagione e una tazza di caffè o di tè e del latte parzialmente scremato.

Tips

Utilizza la Lista della Spesa della Nutrizionista Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti per la programmazione settimanale!

Proprietà

Questa colazione risulta essere completa perche contiene tutti i macronutrienti necessari per iniziare una giornata con energia: carboidrati, grassi, proteine e fibre.

Le fette biscottate sono ricche in carboidrati complessi e fibre, il miele di girasole è ricco in carboidrati semplici e la frutta è anch’essa ricca in zuccheri semplici e fibre. I semi di canapa decorticati contengono molti acidi grassi polinsaturi come omega 3 e omega 6 e aminoacidi essenziali che sono fondamentali per la sintesi proteica.

In sostanza, questo piatto in apparenza così semplice, è a tutti gli effetti un valido esponente dell’alimentazione sana. Una buona Nutrizionista troverebbe sempre posto nella sua proposta per un piatto ispirato a questi principi.

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Insalata di verdure di stagione tagliate a pezzetti in composizione dai colori vivaci by thewealthyspoon preparata dalla Nutrizionista Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti

Composizione di Verdure Fresche di Stagione

Questo mix di verdure fresche appaga il palato e anche la vista. Vediamo come è possibile ottenere così tanto da semplici ingredienti.

Per rendere più invitante una semplice insalata, ho tagliato le verdure in modi diversi per ottenere in questo modo delle diverse consistenze.

La varietà di colori, le diverse forme e la distribuzione sul piatto rendono l’insalata più gradevole alla vista, che è noto essere uno dei primi sensi che stimola l’appetito.

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Acqua aromatizzata con mirtilli, foglie di menta e lime by thewealthyspoon raccomandata dalla Nutrizionista Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti

Acqua aromatizzata ai Mirtilli, Menta e Lime

Questa bevanda rinfrescante ai mirtilli, menta e Lime non è solo un piacevole “healthy drink” … ma anche un aiuto per quando sentiamo le gambe pesanti.

D’ estate il caldo può rendere più faticosa la circolazione venosa con conseguente sensazione di pesantezza, formicolio e gonfiore agli arti inferiori.

Con l’ innalzamento della temperatura è ancora più importante la giusta idratazione e quindi ho pensato di prepararmi una bevanda aromatizzata che oltre ad essere idratante e rinfrescante, ha anche un’azione benefica per favorire la circolazione delle gambe.

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Insalata di quinoa, pomodorini a pezzetti e zucchine by thewealthyspoon, proposta "gluten-free" della Nutrizionista Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti

Insalata di Quinoa e Verdure

Piatto unico a base di quinoa e verdure ideale da portare anche al lavoro. Si può consumare tiepido o freddo.

E’ un piatto “gluten free” che si può adattare ad ogni periodo dell’anno utilizzando le verdure di stagione

Vi suggerisco un piatto senza glutine perchè la sensibilità a questa proteina è un disturbo sempre più diffuso. Non è comunque legato alla Celiachia come a volte erroneamente si intende.

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Fetta di pane di segale con ricotta, composta e semi di chia accompagnata da kiwi ed una tazzina di caffè, composizione della Nutrizionista Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti by thewealthyspoon

Colazione al pane di segale e semi di chia

Colazione sana a base di fette biscottate con miele di girasole e con semi di chia … un gustoso abbinamento da accompagnare con un buon caffè? Non solo, ma anche un colazione dolce energetica e saziante!

Questa colazione presenta tutti i macronutrienti utili per iniziare la giornata con il pieno di energia. Vediamo come.

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