L’intolleranza può essere su base allergica (allergia alimentare nei soggetti predisposti sensibilizzati, su base immunologica) o non allergica (intolleranza propriamente detta, dovuta a meccanismi differenti da quelli immunologici).
Allergia e intolleranza spesso non sono tra loro distinguibili.
I cibi che più frequentemente provocano manifestazioni allergiche (dolori addominali, diarrea, asma bronchiale, orticaria, eczema, et… ) sono il latte di mucca, l’uovo, il pesce, le arachidi, le noci, il cioccolato, gli agrumi, i legumi, et …
Le più frequenti intolleranze sono quelle al latte, al glutine, alle fragole, agli additivi, ai formaggi fermentai, ai salumi, al pesce, ai pomodori, alle fave, al glutammato, a farmaci presenti nei cibi, et…
Vi propongo una semplice ricetta che si può realizzare velocemente in cucina. Arricchitela con i suggerimenti che riporto alla fine della preparazione ed otterrete un risultato salutare e adatto alla vostra dieta.
Leggi tutto »Ricetta Colomba Pasquale
I disturbi gastrointestinali associati ad alterazione dell’alvo (diarrea o stitichezza), meteorismo e tensione addominale possono causare un malessere generale rendendo faticose le attività quotidiane e peggiorando la qualità della vita.
In alcune situazioni patologiche nelle quali i soggetti sono particolarmente sensibili, questi sintomi sono ancora più evidenti e fastidiosi, come nell’endometriosi, nella PCOS (sindrome dell’ovaio policistico) e nella IBS (sindrome del colon irritabile).
Le cause che possono aumentare i fastidi sono:
Leggi tutto »Gonfiore Addominale e Dieta FODMAP
La zucca è una pianta appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee, la stessa famiglia delle zucchine, del cetriolo e del melone.
I frutti della zucca maturano da fine Agosto a fine Novembre, quindi è un tipico ortaggio autunnale. La zona di coltivazione è concentrata in Veneto, Emilia Romagna e in Campania.
Il colore della buccia (arancione, verde o variegata), la polpa (gialla o arancione) e la forma (tonda o allungata) sono caratteristiche tipiche delle molteplici varietà della zucca, ma le caratteristiche nutrizionali restano le medesime per tutte.
Leggi tutto »Benvenuta zucca!
Ecco una ricetta insolita e gustosa per arricchire i vostri menù autunnali Ingredienti 400gr di polpa di zucca Uno spicchio di aglio 20 mandorle pelate… Leggi tutto »Pesto di Zucca e Mandorle