Trigliceridi

I trigliceridi o lipidi sono dei composti di glicerina e acidi grassi. Sono insolubili in acqua, hanno peso specifico inferiore a uno e lasciano una macchia traslucida persistente sulla carta.

Appartengono a questa categoria i lipidi semplici e quelli complessi, ma possono anche essere suddivisi in lipidi di origine animale e lipidi di origine vegetale.

Il lipidi semplici sono costituiti da grassi (che sono lipidi solidi a temperatura ambiente) e da oli (che sono lipidi liquidi a temperatura ambiente). La loro funzione fondamentale è quella energetica e da queso punto di vista costituiscono i composti più calorici.

I lipidi complessi, oltre alla glicerina e agli acidi grassi, contengono anche altre stanze quali i fosfolipidi, gli sfingofosfolipidi, i glicolipidi e le lipoproteine.

Fette di pane bianco risultato di lavorazioni industriali esempio di cibo spazzatura da Internazionale by thewealthyspoon

Alimenti ultra processati e Salute

Gli alimenti ultra processati detti volgarmente anche “cibo spazzatura” sono alimenti prodotti attraverso lavorazioni industriali che possono essere piuttosto numerose ed includere diversi additivi.

Uno studio molto recente fatto dalla CDC americana (Center of Desease Control and Prevention) ha messo in evidenza come il consumo di alimenti industriali sia in costante aumento e, in misura direttamente proporzionale, lo sono anche l’obesità e le malattie cardiovascolari.

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Ciotola greca contenente zuppa di ceci e zucca accompagnata da rametto di rosmarino su cucchiaio di legno by thewealthyspoon proposta dalla Nutrizionista Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti

Zuppa di ceci e zucca

La zuppa di ceci e zucca è un eccellente primo piatto autunnale. La semplice preparazione che presento esalta le qualità degli ingredienti e dell’alimentazione sana.

Ingredienti

Dosi per quattro persone

  • 500gr di zucca250 g ceci (secchi o in scatola)
  • Una cipolla
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 500ml di brodo vegetale
  • Un rametto di rosmarino
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Tip

UtilizUtilizza la Lista della Spesa della Nutrizionista Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti per la programmazione settimanale!

Preparazione

Pulite la zucca privandola dei semi e dei filamenti, sciacquatela sotto l’acqua corrente, asciugatela e tagliatela a cubetti.

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Le iniziative di esercizio fisico possono essere utili come ci fa vedere il simpatico Snoopy se procediamo gradualmente by thewealthyspoon

Movimento e Benessere Psicofisico

Il movimento e l’alimentazione sono un binomio inscindibile per raggiungere uno stato di benessere fisico e mentale. Una giusta quantità di attività fisica dovrebbe essere prevista nella vita quotidiana di tutti noi.

La tipologia e l’intensità dell’allenamento dipendono da molti fattori quali età, sesso, condizioni di salute e stato di stress cronico. Bisognerebbe infatti trovare la giusta dose di durata e qualità di attività per beneficiare del movimento e per evitare che questo diventi una fonte di stress ulteriore. 

Se gli impegni quotidiani non permettono di dedicare del tempo alla palestra, piscina o altro consiglio di cercare di ritagliarsi piccoli spazi per fare dei semplici esercizi a casa o in ufficio e alternarli ad una camminata.

Quei pochi minuti che si riescono a dedicare per un esercizio fisico o per una passeggiata ogni giorno, consentono comunque di dedicare del tempo a sé stessi. Questi movimenti o brevi passeggiate non cambieranno la nostra vita attiva in modo drastico, ma, costantemente e progressivamente, anche 10 minuti soli fatti bene ogni giorno, faranno la differenza.

Diverse ricerche dimostrano che l’attività fisica alternata alla routine lavorativa migliora lo stato di salute. Infatti sono stati pubblicati sull’American Journal of Preventive Medicine (AJPM) i dati relativi a diversi studi effettuati dal 1967 al 2007 che hanno coinvolto in totale più di 38 mila persone e che ha evidenziato come anche una modesta attività fisica quotidiana produce una riduzione del rapporto tra colesterolo totale e colesterolo HDL, della glicemia a digiuno e del rischio di diabete.

Sicuramente il personal trainer può fornire il consiglio più corretto e personalizzato, io posso suggerirvi qualche semplice movimento da fare per pochi minuti al giorno a casa o in ufficio davanti alla scrivania.

Questi consigli, integrati con un’alimentazione sana, rappresentano un passo significativo verso un miglioramento del proprio stile di vita. La figura del Nutrizionista diventa fondamentale nell’avviare questo percorso con successo.

Prima di iniziare gli esercizi è preferibile fare un po’ di riscaldamento salendo e scendendo un paio di volte le scale o facendo una breve passeggiata a passo veloce.

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La cucina giapponese rappresenta bene la precisione degli ingredienti similmente è altrettanto precisa la dieta oloproteica come può consigliare la Nutrizionista Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti by thewealthyspoon

La Dieta Oloproteica

E’ basata su un protocollo speciale di dieta normoproteica che permette di perdere dal 7% al 10% di peso in un tempo relativamente rapido (21 giorni) mantenendo integra la massa magra e riducendo la massa grassa.

La dieta oloproteica si divide in tre fasi, durante le quali il paziente deve essere seguito in modo scrupoloso dal professionista che adatta le varie fasi in base alla risposta ottenuta. Se le indicazioni vengono rispettate correttamente, non si ha ripresa di peso nel lungo termine.

Fase di Attacco

Caratterizzata da alimentazione personalizzata con quota proteica equilibrata. Mediamente dura 21 giorni

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Fetta di pane di segale con ricotta, composta e semi di chia accompagnata da kiwi ed una tazzina di caffè, composizione della Nutrizionista Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti by thewealthyspoon

Colazione al pane di segale e semi di chia

Colazione sana a base di fette biscottate con miele di girasole e con semi di chia … un gustoso abbinamento da accompagnare con un buon caffè? Non solo, ma anche un colazione dolce energetica e saziante!

Questa colazione presenta tutti i macronutrienti utili per iniziare la giornata con il pieno di energia. Vediamo come.

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