Qual è il giusto peso? Il giusto peso corporeo è, per un individuo, quello associato alle migliori speranze di vita, in termini di durata della vita e qualità della stessa.
Una formula indicativa per la valutazione del peso nell’adulto è quella dell’indice di massa corporea (BMI), che consiste nel rapporto tra il peso in kg ed il quadrato della statura espressa in metri.
I valori normali – ovvero il peso ideale, corrispondente alle migliori aspettative di vita – sono compresi tra 18.5 e 24.9. I soggetti che presentano valori compresi tra 25 e 29.9 sono in sovrappeso, mentre valori superiori al 30 caratterizzano i soggetti obesi.
L’obesità di primo grado è classificata con BMI tra il 30 e 34.9, l’obesità di secondo grado è classificata con BMI tra il 35 e 39.9 e l’obesità di terzo grado è caratterizzata da BMI superiore a 40.
Ad esempio, un uomo adulto alto 1.70m e pesante 74kg è leggermente sovrappeso avendo un BMI pari a 74 / 1.7^2 = 25.6.
La dieta chetogenica è un intervento dietetico basato sulla riduzione del contenuto glucidico al di sotto dei 50 grammi al giorno ed ha l’effetto di formare corpi chetonici (detti anche “chetoni”).
Leggi tutto »La Dieta Chetogenica
Durante i pranzi e le cene di questi giorni di festa è usanza concludere il pasto con della frutta secca.
I datteri, i fichi, le albicocche, ma anche le più tradizionali mele o l’esotico mango diventano uno sfizioso dessert. La frutta secca viene spesso considerata molto calorica, quasi come un peccato di gola e quindi da mangiare solo in determinate occasioni e in piccole quantità.
Questa crema golosa è molto veloce da preparare. Servita in abbinamento ad una fetta di pane integrale e ad un frutto, rende il primo pasto della giornata completo e sano.
Può essere anche una buona alternativa per la merenda di grandi e piccini.
E’ naturalmente priva di glutine, quindi adatta anche agli intolleranti al glutine e ai celiaci.
Leggi tutto »Crema spalmabile alla Ricotta e Cacao
Quando preparo un piano personalizzato per i miei pazienti penso sempre a dei suggerimenti utili a far risparmiare tempo pr la preparazione dei pasti e per la gestione della spesa settimanale.
Ecco alcuni dei suggerimenti:
Leggi tutto »Il Batch Cooking
Mangiare al ristorante spesso risulta una situazione difficile da gestire per chi sta seguendo un percorso nutrizionale.
In particolare, se nel protocollo personalizzato sono previste delle limitazioni di alcuni alimenti e di alcuni tipi di cottura o condimenti, allora è tanto più difficile organizzarsi.
Mangiare fuori casa dovrebbe essere sempre un momento di relax e non di stress nel caso sia un pranzo o cena di lavoro che una uscita conviviale.
Come gestire questa evenienza? Per evitare che diventi appunto una situazione di stress, cosa sconveniente sia per la dieta che per il lavoro, ci sono delle semplici regole da seguire, che, in qualità di nutrizionista, ho il piacere di suggerirvi.
Leggi tutto »Mangiare fuori casa
La menopausa è un momento fisiologico della vita della donna che si verifica tra i 45 e 55 anni e viene confermata quando il ciclo non compare da almeno 12 mesi continuativi. La caratteristica principale è il calo degli ormoni femminili (estrogeni e progestinici) con conseguente termine della fertilità.
A seguito di questo cambiamento ormonale, la menopausa è caratterizzata da vari disturbi la cui intensità varia in maniera individuale. Si tratta di disturbi legati alla sfera neurovegetativa (vampate, sudorazione e disturbi del sonno), a quella psicoemotiva (sbalzi di umore, demotivazione e ansia), ma anche a quella fisica (aumento di peso, aumento del colesterolo e ipertensione).
Alcuni fattori tendono ad aggravare questi disturbi come ad esempio lo stress, la sedentarietà e il tipo di alimentazione.
L’aumento di peso, in particolare a livello addominale, è un disturbo che colpisce più del 50% delle donne in menopausa oltre i 50 anni.
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Nella mia pagina Instagram questa settimana ho suggerito ogni giorno un piatto diverso per il pranzo. Mi sono ispirata al piatto di Harvard, indicazione ormai consolidata come linea guida del mangiare sano che i ricercatori della Harvard School of Public Health hanno elaborato nel 2012.
Il piatto di Harvard è basato sulla composizione del pasto inserendo tutti i macronutrienti nelle proporzioni corrette.
Leggi tutto »Come fare un piatto sano ed equilibrato
La sindrome dell’ovaio policistico (PCOS acronimo di “Polycistic Ovarian Syndrome) è un disturbo multi-fattoriale su base endocrino metabolica che, secondo recenti studi, colpisce più del 10 % delle donne in età fertile.
Per diagnosticare la PCOS sono necessari degli esami specifici che lo specialista solitamente prescrive dopo aver effettuato un’anamnesi approfondita che evidenzia la presenza contemporanea di almeno due dei seguenti sintomi:
Inoltre possono presentarsi anche:
