Alimentazione Sana

Il cibo è lo strumento più semplice e immediato con cui ogni individuo può determinare la qualità della propria salute presente e futura. Secondo i medici dell’antichità è la nostra prima medicina.

Un’alimentazione sana e equilibrata può, insieme ad altri fattori, aiutare l’organismo a prevenire diverse malattie che oggi rappresentano le principali cause di mortalità sia in Italia sia in Europa.

L’alimentazione è un fattore di prevenzione. Per questo, è bene orientarsi quanto prima verso il consumo di alimenti di qualità e adottare le regole che permettono di realizzare un’alimentazione sana.

Oggigiorno chi fa la spesa senza prestare attenzione alla provenienza degli alimenti rischia di mettere nel piatto, insieme al cibo, una lunga lista di sostanze chimiche presenti in tracce negli alimenti stessi, tutte più o meno tossiche per l’uomo: fertilizzanti, diserbanti, fitofarmaci, antibiotici, prioni, ormoni e altri farmaci con cui vengono di norma trattati gli animali da macello e da latte, nel caso degli alimenti di origine animale.

Non si deve poi dimenticare un robusto elenco di additivi utilizzati nelle varie fasi di preparazione: conservanti, antiossidanti, antiraffermanti, coloranti, aromatizzanti. Gli adulti, e ancor meno i bambini, non sono in grado di digerire questo tipo di sostanze, che non dovrebbero perciò essere presenti nelle pietanze.