Fiera Sana di Bologna, 31mo salone internazionale de biologico e del naturale, evento visitato dalla Nutrizionista Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti by thewealthyspoon

Sana @Bologna

Sana è il Salone Internazionale del Biologico e del Naturale che viene organizzato ogni anno a Bologna. All’interno della fiera le proposte spaziano dagli utensili per la cucina agli integratori, dagli alimenti Bio al packaging sostenibile.

Visitare la fiera mi ha fatto conoscere le novità nei settori dell’alimentazione biologica, della sostenibilità e del benessere naturale.

Alcuni stand espositivi mi hanno dato l’opportunità di avere spunti per arricchire la mia voglia di sperimentare in cucina, non solo in termini di creatività, ma soprattutto secondo un’alimentazione sana.

Presso lo stand espositivo dell’azienda “Sapore di Sole” ho trovato molto interessante la presentazione del “Saracenum Attivo”, un prodotto che deriva dalla fermentazione del germe di grano saraceno che se aggiunto come insaporitore agli alimenti è in grado di aumentare la biodisponibilità dei nutrienti facilitandone l’assimilazione e di sostenere il benessere del microbiota intestinale. 

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Fetta biscottata con miele e semi di canapa by thewealthyspoon proposta dalla Nutrizionista Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti

Fette biscottate con semi di canapa

Adoro fare questa colazione quando non ho molto tempo, ma voglio comunque mangiare qualcosa di salutare, dolce e saziante.

Ti servono due o tre fette biscottate integrali, miele (in questo caso ho usato quello di girasole biologico) e un cucchiaio di semi di canapa decorticati. Ti consiglio di aggiungere un frutto fresco di stagione e una tazza di caffè o di tè e del latte parzialmente scremato.

Tips

Utilizza la Lista della Spesa della Nutrizionista Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti per la programmazione settimanale!

Proprietà

Questa colazione risulta essere completa perche contiene tutti i macronutrienti necessari per iniziare una giornata con energia: carboidrati, grassi, proteine e fibre.

Le fette biscottate sono ricche in carboidrati complessi e fibre, il miele di girasole è ricco in carboidrati semplici e la frutta è anch’essa ricca in zuccheri semplici e fibre. I semi di canapa decorticati contengono molti acidi grassi polinsaturi come omega 3 e omega 6 e aminoacidi essenziali che sono fondamentali per la sintesi proteica.

In sostanza, questo piatto in apparenza così semplice, è a tutti gli effetti un valido esponente dell’alimentazione sana. Una buona Nutrizionista troverebbe sempre posto nella sua proposta per un piatto ispirato a questi principi.

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La cucina giapponese rappresenta bene la precisione degli ingredienti similmente è altrettanto precisa la dieta oloproteica come può consigliare la Nutrizionista Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti by thewealthyspoon

La Dieta Oloproteica

E’ basata su un protocollo speciale di dieta normoproteica che permette di perdere dal 7% al 10% di peso in un tempo relativamente rapido (21 giorni) mantenendo integra la massa magra e riducendo la massa grassa.

La dieta oloproteica si divide in tre fasi, durante le quali il paziente deve essere seguito in modo scrupoloso dal professionista che adatta le varie fasi in base alla risposta ottenuta. Se le indicazioni vengono rispettate correttamente, non si ha ripresa di peso nel lungo termine.

Fase di Attacco

Caratterizzata da alimentazione personalizzata con quota proteica equilibrata. Mediamente dura 21 giorni

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Insalata di verdure di stagione tagliate a pezzetti in composizione dai colori vivaci by thewealthyspoon preparata dalla Nutrizionista Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti

Composizione di Verdure Fresche di Stagione

Questo mix di verdure fresche appaga il palato e anche la vista. Vediamo come è possibile ottenere così tanto da semplici ingredienti.

Per rendere più invitante una semplice insalata, ho tagliato le verdure in modi diversi per ottenere in questo modo delle diverse consistenze.

La varietà di colori, le diverse forme e la distribuzione sul piatto rendono l’insalata più gradevole alla vista, che è noto essere uno dei primi sensi che stimola l’appetito.

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